本次項目對南京農(nóng)業(yè)大學衛(wèi)崗校區(qū)的所有食堂做“明廚亮灶”整體規(guī)劃設(shè)計，建設(shè)監(jiān)控系統(tǒng)，門禁系統(tǒng)，發(fā)布顯示系統(tǒng)，及控制中心的環(huán)境改造與建設(shè)。整個工程涵蓋了管線敷設(shè)、設(shè)備安裝、系統(tǒng)調(diào)試等工作量，因此本次工程要求意識超前、技術(shù)含量高、系統(tǒng)新的高科技工程。工程對安裝要求嚴格，施工專業(yè)性強，必須精心組織設(shè)計，方可保證本次工程具有高度的安全性，可靠性和穩(wěn)定性，以及設(shè)備安裝的整體美觀，方便實用，維護便利。以我公司多年來對多個綜合性系統(tǒng)工程程施工安裝的成功交付，我公司保證在預(yù)定的工期內(nèi)完成整體項目集成的施上安裝，調(diào)試，使用人員培訓。我公司將針對南京農(nóng)業(yè)大學后勒集團公司飲食服務(wù)中心“明廚亮灶”建設(shè)項目成立專頂?shù)墓こ添椖拷M，為該工程精心編制出一套行之有效的完善的施工組織方案，并認真落實到售前、售中、售后服務(wù)的全過程中。在監(jiān)控中心建設(shè)視頻監(jiān)控平臺，實現(xiàn)對全學校食堂的遠程可視化監(jiān)管，中心配置大屏顯示、管理平臺、運維平臺、存儲等，即可以在本地對學校食堂進行有效監(jiān)管，又可以后期擴展云服務(wù)器通過互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)將視頻畫面投放給公眾用戶，讓公眾通過互聯(lián)網(wǎng)進行監(jiān)督。在學校食堂里根據(jù)不同場所配置攝像機，在烹飪區(qū)使用廚房專用防油污攝像機，通過一定數(shù)量且合理的攝像機將食品加工的全流程進行監(jiān)管。同時，食堂經(jīng)營者除了安裝攝像頭以外，也可以通過平臺客戶端獲得視頻查看、臺賬管理、人員管理等增值服務(wù)。在學校食堂就餐區(qū)，可以安裝壁掛液晶顯示器或者存儲信息發(fā)布一體機，將后廚實時畫面展示給老師學生，同時可以定時發(fā)布餐廳、食堂的宣傳信息。